Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- 3 oignons
- 2 cuil. à soupe de curry en poudre
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 bulbes de citonnelle
- 25 cl de lait de coco
- 1/2 bouquet de coriandre
Les différentes étapes :
1. Faites fondre 25 g de beurre dans une cocotte avec 1 cuil. à soupe d’huile.
2. Faites-y dorer de toutes parts, le poulet coupé en morceaux.
3. Ajoutez les oignons hachés, le gingembre râpé, les bulbes de citronnelle émincés et saupoudrez de curry
4. Faites revenir à feu doux 3 min avant de versez le lait de coco et 20 cl d’eau.
5. Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
6. Servez saupoudré d’1/2 bouquet de coriandre ciselée.
Bon appétit