Nous vous proposons une idée de recette pour cuisiner autrement des cuisses de poulet.
Cuisses de poulet à la moutarde à l’ancienne.
Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 échalote
- aromates : ail, thym et laurier
- 5cl de vin blanc sec
- moutarde à l’ancienne
- sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Éplucher l’oignon, l’échalote et l’ail, puis les émincer.
Étape 2 : Saler les cuisses de poulet.
Les colorer ensuite dans une cocotte bien chaude pendant 2 minutes de chaque côté, et ajouter un peu de beurre.
Étape 3 : Déglacer avec le vin blanc et faire bouillir. Badigeonner le poulet de moutarde à l’ancienne.
Étape 4 : Ajouter l’oignon, l’échalote, le thym, le laurier et la gousse d’ail. Cuire 1 min.
Verser un verre d’eau, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
Servir les cuisses de poulet avec l’accompagnement de votre choix.